松茸被誉为“野生菌之王”，营养丰富，口感独特，肉质滑嫩，味道清香，是一道绝佳的上品美食，那么它有哪些食用禁忌和相克食物呢？我们来一起看看。
 

吃松茸的禁忌：

1、松茸不能和高脂食物一起吃

松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。

常见的高脂食物：花生、奶油、核桃、猪油、芝麻、坚果、火腿、牛肉等。
 

2、松茸不能和高钙食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。

常见的高钙食物：牛奶、虾皮、海带、豆腐、芹菜、菠菜、大豆、油菜、小白菜等。

3、松茸不能和软甲壳食物一起吃

松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

常见的甲壳食物：虾、螃蟹、龙虾、甲鱼等。

4、松茸不能和田螺一起吃

一起吃会中毒，可以用莲房治疗。
 

5、松茸不能和青萝卜、白萝卜一起吃

引发皮炎。
 

松茸可以和蛋一起吃吗

可以，一起吃营养丰富。例如松茸炒蛋、蒸蛋、煎蛋等。
 

松茸蒸蛋的做法：

食材：松茸、鸡蛋、盐

1、新鲜松茸洗干净，切片，鸡蛋加入盐打散，搅拌均匀，并过筛。

2、将松茸和水倒入蛋液内，再用厨房纸吸去表面的气泡，或者用勺子弄掉气泡，静置15分钟。

3、在碗上蒙保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸10-20分钟，如果碗是有盖子的，直接盖上盖子即可，如果碗毕竟厚，要蒸30分钟才能蒸好。

松茸炒蛋的做法：

准备食材：松茸、鸡蛋、盐、枸杞、油、料酒。

1、首先把松茸清洗干净，松茸切片，鸡蛋打散，倒入一点料酒，炒时鸡蛋更蓬松。

2、锅内适量油烧八九成热，蛋液倒入，用锅铲铲散，然后把松茸放入翻炒均匀，加入适量盐，枸杞，出锅装盘即可食用。

新鲜松茸生吃要注意哪些问题

1、生吃松茸一定要吃新鲜的

许多人都喜欢生吃松茸，这样可以很好的保证它的鲜美口感，而且也可以吸收其中的大量营养。但是大家切忌，生吃松茸一定要吃新鲜的。

2、烹饪松茸不适合放酱油

大家在烹饪松茸的适合，切忌不要加酱油，否则会降低营养价值，也会影响口感。

3、松茸和几种野生菌一起吃，一定要煮熟再吃

食用野生菌可以和几个品种一起吃，前提是一定要煮熟再吃，不能还没有完全熟就吃，一定要煮熟再吃。
 

哪些人群适合食用松茸

1、 亚健康人群

2、 癌症术后人群：松茸醇可以杀死癌细胞并且有效抑制癌细胞生成和分裂。

3、 心血管疾病患者：松茸能有效清楚人体血液中的垃圾，降低胆固醇含量和血液粘稠度，有效预防心血管疾病的发生。

4、 糖尿病患者：松茸可以提高人体胰岛素含量，帮助血糖的降低。

5、孕妇：孕妇多吃松茸能够起到保健的功效，孕妇一般容易感到疲惫，而多吃松茸能够帮助孕妇恢复精气神。

6、气虚者：贫血和气虚的患者可以多吃松茸，松茸能够很好治疗头晕目眩等病症。

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