鸡枞菌怎么做好吃?鸡枞菌的做法
2020-05-31 11:04
鸡枞菌也有写成鸡纵菌的。鸡枞菌——群菌之冠,肉质细嫩,香味浓郁。它表面黑褐色或微黄色的伞盖边缘,呈辐射状裂开,于是,古人说它“纷披如鸡羽”,故而得名。鸡纵菌营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全,营养丰富。鸡纵肉质细丝白,脆嫩爽口。现代营养学分析表明,鸡枞菌能健脾和胃,令人食欲大增,内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴,且含磷量高,常食鸡枞菌还能提高机体免疫力。