野生红菌煲出来的汤是什么颜色的?
2020-06-03 09:41
红菇含有丰富的维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,以及微量元素铁、锌、硒、锰等。红菇属真菌,此菇均为野生,菇盖肥厚,色大红或胭脂红,菇盖中心略泛紫色,菇柄粗而短,菌褶呈灰白色。正品红菇营养丰富,富含蛋白质和多种氨基酸及各种维生素,烹后色香味俱佳,汤色鲜红诱人食欲,口感细腻而清滑,是上等菜肴和调味佳品。红菇还具有清热解毒滋补之功效,民间常以红菇治产妇贫血,恢复元气的食补佳品。人称红菇为山中珍品,红菇还具有祛风去湿、补血等药用价值。市场上的红菇种类多,购买时需谨慎。