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中国松茸那么贵,有90%因素是受日本人的影响

在日本,松茸也是一种理想的赠礼,送给某个你需要与之维系长期关系的对象。一名日本杂货商认为松茸是“日本”生活方式的关键。

松茸又称松菌,是长在赤松、铁杉等一些树根下的外生菌根。喏,长这样:

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看起来跟蘑菇差不多的菌种,怎么就能够出类拔萃、成为高端食材呢?又是因为什么,价格一直居高不下呢?

今天小编就带大家一起揭开,松茸——“贵”的秘密:

一:产量少

松茸的主产区为亚洲,主要分布的国家包含日本,朝鲜,还有就是中国。国内松茸主要分布在四川甘孜、阿坝自治州、西藏林芝市、香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区。

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松茸在国内有四大主产区:雅江松茸、香格里拉松茸、斯达纳松茸、小金松茸。其中香格里拉松茸位于云南,其余三个产区皆在四川,由此可见四川“农食大省”名不虚传。

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二:纯天然生长环境,无法人工培植

松茸目前还无法人工培植,因为松茸对生长环境要求极为苛刻。松茸生长在3500米以上的高山林地,野生松茸生长过程极为缓慢。正是因为松茸的生长环境与生长过程使得松茸价格极高。

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松茸还有一个外号“菌中王”,它的外号与本身的营养价值完全匹配。松茸具有强健体魄、提高免疫力、抗菌等作用。比起市场上同类价值食品,松茸可以说是里面的翘楚。

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这么好的菌子,营养价值和口感就显而易见了,能吃上新鲜的松茸,这简直是土豪了。

在中国,松茸只作为优质食材出现在高档餐厅和大厨们的手中。但是在欧洲和日本,松茸是料理中不可缺少的一种基础食材。

本来这么美味又稀有的食材在中国吃货的市场里都很紧俏,国外的吃货也不放过。

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日本人把松茸当成秋天最美味的东西,到了秋天一定要吃一次。家家户户都要吃,就像中国北方人过年吃饺子、南方人端午节吃粽子一样。”日本三代木株式会社长春事务所首席商务代表金东光说。

每逢这时,日本人与亲朋好友一同享用松茸土瓶蒸、天妇罗、松茸御饭,同时也享用一种时间——它的气味唤来因夏日澎湃富饶不再的惆怅,也呼引秋天敏锐高张的感性。

在日本,松茸也是一种理想的赠礼,送给某个你需要与之维系长期关系的对象。一名日本杂货商认为松茸是“日本”生活方式的关键。

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日本因为喜食松茸曾尝试人工栽培,耗费巨资,到现在也依然没有什么明显的结果。


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